{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-docg-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo DOCG 2021","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eBorgogno und Barolo – das ist keine Marke, das ist Geschichte. 1761 gegründet, serviert beim Festmahl zur Feier der italienischen Einheit 1861, heute Bewahrer eines Stils, der in Barolo seinesgleichen sucht. Der 2021er zeigt, was ein Jahrhundertjahrgang aus den besten Lagen bringen kann: Tiefe, Eleganz und eine Tanninstruktur, die auf Jahrzehnte ausgelegt ist. \u003cstrong\u003e91 Falstaff-Punkte\u003c\/strong\u003e für einen Wein, der gerade erst beginnt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBarolo DOCG, Langhe, Piemont – Trauben aus fünf Toplagen: \u003cstrong\u003eCannubi, Cannubi San Lorenzo, Liste, Fossati und San Pietro delle Viole\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, Handlese Ende Oktober. Gärung 12 Tage bei 22–29 °C. Anschließend \u003cstrong\u003e24 Monate Reifung in großen slawonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, weitere 6 Monate Flaschenreife. Traditioneller Ausbau, keine Kompromisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter \u0026amp; Sensorik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas aufhellendes Rubinrot mit Granatanteil. Die Nase ist ansprechend und komplex – Himbeere, Erdbeere, Safran, Rosenblätter, feine Kräuterwürze, Tabak und Lakritze. Am Gaumen geschliffenes Tannin, das sich schön ausbreitet, guter Druck, feiner Trinkfluss. Ein Barolo, der Zeit braucht und mit Zeit belohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeisebegleitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zu Brasato al Barolo, Wild, Schmorbraten, gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Castelmagno. Auch zu Tajarin al tartufo ein Erlebnis. Serviertemperatur: \u003cstrong\u003e16–18 °C\u003c\/strong\u003e. Empfehlung: Dekantieren, 1–2 Stunden vor dem Servieren öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBorgogno Barolo DOCG 2021 kaufen\u003c\/strong\u003e – bei Miki's Tastery in Salzburg, mit Versand nach Österreich\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"wein4senses","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57749799469401,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/6838\/3321\/files\/GeneratedImageApril07_2026-10_24PM.png?v=1775593537","url":"https:\/\/mikistastery.at\/products\/giacomo-borgogno-barolo-docg-2021","provider":"Miki's Tastery","version":"1.0","type":"link"}